カテゴリー: 農作物

北海道で農業体験をしよう！
“いきなりなにを？”“農業体験なんてどこでもできるじゃん”なんて思うかもしれませんが、北海道でしかできない、北海道だからこそできる体験だってあります。
ってことで、四季を通じたアクティビティや農業体験、手作り体験などを楽しむことができる「カントリーテラス　コロポックル」に注目～！

「コロポックル」とは、アイヌ伝説でアイヌよりも以前から北海道に住んでいる小人のことを言い、アイヌ語で「蕗の下の人」という意味があるんですよ＾＾

「カントリーテラス　コロポックル」では、地元の材料を使った手作り体験や、自家農園の野菜や果実の収穫体験、自然の材料を使ってのお土産作りなど、さまざまな体験をすることができます。
国道沿いにある施設だと思えないくらい広～い敷地の中に牧場や畑など自然がいっぱい♪

収獲体験は季節によって内容が変わるのですが、アスパラ狩りや、いちご狩り、じゃが芋掘り、ベリー狩りなどをすることができ、収獲をするだけの体験と、収獲した野菜や果物を使った料理体験もセットになったメニューもあります。
セットになった体験メニューは、アスパラ狩り＆バター手作り体験、いちご狩り＆ジャム手作り体験、じゃが芋掘り＆バター手作り体験などがあり、バターを作りアスパラのバターソテーを作って試食したり、採れたて完熟いちごでジャムを作ったり、蒸したじゃがいもに手作りバターつけてホクホクのじゃがバターを試食したりすることができます。自分で採った野菜に自分で作ったバターは格別だし、採れたていちごで自分で作るジャムもやっぱりおいしい～( ´艸｀)
どうせ体験をするのならセットになったメニューがオススメ☆

体験には他にも、ふらのベリージャム＆アイス手作り体験やポークソーセージ手作り体験などのグルメ体験や、木工クラフトや羊毛マスコットなどのクラフト体験、アウトドア体験などさまざまな体験をすることができるので、時間のゆるす限りいろいろな体験をして楽しむことができちゃいます( ´艸｀)

施設内にはカフェコーナーや売店コーナーもあり、カフェコーナーは５月１日～１０月２９日までの営業となっていますが素材にこだわった食事をすることができるし、売店コーナーでは旬の野菜や冷凍したフルーツ、焼き菓子、オリジナルグッズ、ハンドメイドキッドなどが販売されています。
なので、体験だけでなくグルメやショッピングなんかも楽しめたりしますよ＾＾

いろいろと楽しめるカントリーテラス　コロポックルですが、夏の間は無休で１１月上旬～４月は予約のみとなっているのでご注意を～m(__)m

北海道といえば、なんてったって“気候”が素晴らしいですよね～！！それと共に、野菜たちも甘くて・・フレッシュで・・・きっと野菜たちものびのびと育っているのでしょう～♡よくスーパーなどで、同じ野菜が売っていても、ついつい“北海道産”と書いている方をカゴに入れてしまうことありませんか＾＾？実は私自身も、その一人♪同じ野菜を買うなら「美味しそうな方を・・・♪」となるのが人間の心理だと思います。

これまで、たくさんの“農業体験スポット”を紹介してきましたが、今回は少し視点を変えて・・・。

北海道の食材で“絶品の創作料理”を作っているお店「BISTRO 25 Vingt‐Cinq」を紹介したいと思います。名前からしてお洒落だと思いませんか＾＾？

「農業体験なんて出来ない！！料理も苦手だし・・・でも新鮮な野菜を使った美味しい料理は食べてみたい♡」なんて方には持って来いのお店だと思います＾＾♪

こちらのお店では、北海道産はもちろんのこと、各地の新鮮な野菜を使って作ったシェフこだわりのお料理が頂けちゃう。
“すすきの駅から徒歩5分”の場所にあるので、旅行に訪れた際にも行きやすい場所！！

どの料理も美味しくて食べていただきたいのですが、特にオススメしたいのは“ガーデンサラダ”
やはり、野菜の美味しさを一番わかりやすく食べられるのは“サラダ”ではないでしょうか♪いつもお家で食べているものとは違うと、ビックリしてしまうかも♪“旨み”や野菜本来の“甘さ”を直で楽しむことが出来ます。

そしてなんと“当別町”に、広大な面積の“自家農園”があるんだそう！！自分の畑で作った野菜を自分の手で料理して、お客様に提供するなんて素敵すぎますよね～。これなら確実に“一から”こだわることが出来ます＾＾♪
こちらの畑で作った野菜やお米などは、すべて“減農薬”なので、安心安全！！やはり、スーパーなどで売っているものは、農家さんも「綺麗に作らないと、売りに出せない・・・」ということで、農薬をたくさん使っているものが多いのが難点。

見た目が綺麗なのは良くても、やはり買う側からすれば“無農薬”という言葉に惹かれてしまいますよね～。
このお店で作っている野菜は、料理食材として使用されているのはもちろんですが、なんと嬉しいことに“店内販売”もしているんだそう！！
それだけ自信があるという事なのでしょう♪是非！！料理を楽しむだけではなく、せっかく訪れたのなら、野菜をお土産に買ってみて下さいね＾＾

美味しい料理を頂いて、お土産に新鮮な野菜を購入して・・・食べ物からからパワーをもらうことが大事です＾＾

北海道で体験と言えば、なにも酪農だけではありません。大きな牧場がたくさんあるからどうしても酪農のイメージがついてしまいますよね＾＾だけど、北海道でも農業、漁業、伝統工芸などさまざまな体験をすることができます。普段することのない体験は思い出にもなるんですよね＾＾

さまざまな体験をすることができる北海道で、今回は農業体験をしてみようと思います。農業なんて日本全国どこでも体験できるんなんて思わないで下さいよ！たしかにどこでもできるかもしれませんが、土地によって育つものや、育て方など、いろいろあり、同じものなんてないんです！ということで訪れたのが、北海道札幌市にある「定山渓（じょうざんけい）わいわいふぁーむ」です。

「定山渓わいわいふぁーむ」は、札幌中心部より南に車で約５０分の、豊平峡ダムに近接する果樹園です。２０１５年４月から、佐々木観光果樹園から定山渓わいわいふぁーむへと名称が変わりました。なんとなく、定山渓わいわいふぁーむのほうが親しみやすいような気がします＾＾

定山渓わいわいふぁーむでは、北海道の広大な自然の中で育ったイチゴやさくらんぼ、プルーン、りんご、梨、プラム、ぶどう、ブルーベリー、ラズベリー、ハスカップなどのたくさんの品種の、旬の果実狩りや、野菜の収穫などをすることができます。
それだけでなく、親子連れで楽しめる釣り堀があるので魚釣りをすることもできるし、添加物を一切使用しない本物のジャムを作ったり、スイーツピザ作りなどいろいろな体験をすることができるし、プロのガイドによるトレッキング体験、ポニーとヤギにエサやりをあげるエサやり体験など、ほんとにさまざなまことを体験することができます＾＾
また、冬は果樹園の斜面を利用して、そり遊びやタイヤチューブすべり、スノーシュー体験をすることもできるんですよ♪まぁ、いろいろな体験をすることができても、それぞれに料金がかかるので、全部を！というわけにはいかないかもしれません＾＾;それでも十分に楽しめるはずです！

ただ果物狩りは、タイミングによっては品薄の時もあるようなので、事前に確認しておくほうがいいかもしれません＾＾;

自然な環境でのびのびと育った健康な鶏から産まれた楽園のたまごや、お土産用フルーツの販売も行われています。果樹園直売のこだわりのフルーツはぜひ買って帰ることをオススメします☆だって、果樹園が作るフルーツの直売所で買うことができるフルーツなんておいしいに決まってるじゃないですか！！(笑)

園内は舗装されているので、ベビーカーでも大丈夫！小さな子どもを連れたファミリーで訪れても楽しめるはずです♪さまざまな体験をすることができて、一年中楽しめる定山渓わいわいふぁーむで、思い出作りもいいかと思いますよ＾＾

突然ですが、「グリーン・ツーリズム」という言葉を聞いたことがありますか？

「グリーン・ツーリズム」とは、農山漁村などに長期滞在し、農業や林業、漁業などの体験や、その地域の自然や文化に触れ、地元の人々との交流を楽しむ旅のことを言います。長いバカンスを楽しむことが多いヨーロッパ諸国で普及した旅のスタイルなのですが、日本でも“新しい旅のカタチ”として近年人気が出てきています。

なんでいきなりグリーン・ツーリズムのことを聞いたかというと、今回ご紹介する民宿「ニューフロンティアファーム夢伝承交流館」が、２００３年にグリーン・ツーリズムなど都市と農村の交流によって農村地域の活性化を図る拠点として建てられたからなんです。

「ニューフロンティアファーム夢伝承交流館」は、北海道野付郡別海町にあり、中標津空港からだと車で約４５分のところになるのですが、少し高台に建つ建物からは広い牧草地帯を見渡すことができるんですよ＾＾

別海町についても少しご紹介しておきます。
別海町（べつかいちょう、べっかいちょう）は、北海道根室振興局管内の野付郡にある町です。町名の読み方が古くから議論になっていたのですが、２００９年３月に「べつかい」と「べっかい」の双方の読み方を認めると宣言されました。平野部では酪農、沿岸部ではサケ、コマイ、ホッキ、アサリ、ホタテ、ホッカイエビなどの漁業が盛ん。生乳生産量は全国１位で年間生産量は約４３万ｔ、高級アイスクリームの原料供給地として有名なんですよ。

さてさて、別海町について少しわかったところで、「ニューフロンティアファーム夢伝承交流館」についてご紹介していきましょう♪

建物はフィンランド産のパイン材を使ったログハウス風の木造２階建てで、１階のテレビコーナーではパイロットファーム事業が紹介されていて、２階には開墾や牛舎建設など昭和３０年代の開拓期の様子をとらえた写真が展示されています。
敷地内には遊歩道と、５月から１１月には無料体験できるパークゴルフ場、五右衛門風呂などがあります。

五右衛門風呂があるのは珍しいように思います。なかなか入ることがないですよね。貴重な体験ですよ！

体験メニューも豊富にあり、搾乳などの酪農体験、野菜、馬鈴薯、とうもろこし等の種まき、植え付け、草取り、収穫、山菜、キノコ採りなどをすることができます。家庭で野菜を作っていたりしない限り普段はなかなかできないようなことばかり。自然と触れ合いながら、体験をとおして酪農や農業について知ることができるのではないかと思います。

長い休みがとれたら、グリーン・ツーリズムを楽しんでみてはどうですか？親子で農業体験なんて楽しいかもしれませんよ＾＾

北海道ニセコ羊蹄山のふもとに、大自然に囲まれ農場散策や動物と触れ合えるハックルベリーファームがあります。１３ヘクタールある広大な敷地には自社農園があり農作物の栽培をしていたり、様々な動物を飼育しています。自社農園で収穫した農作物は自社レストランの食材として使われています。

アンヌプリの山麓の丘陵地帯を利用して景観はできるだけ美しく、来場される客にも楽しんでいただこうと様々な工夫を凝らしていています。ジャガイモの花やそばの花、ひまわりやコスモスの花も植えられていて、羊蹄山をバックにした丘陵のキャンパスが最高に美しく、見るだけでも訪れる価値があります。菜園で作られている夏野菜は全部で３０種類あり、路地栽培しています。豊かな自然環境に恵まれ、色の濃い野趣あふれる野菜が育っているようです。ビニールハウス内では春さき頃に夏野菜や京野菜を植え付け、晩秋まで収穫しています。真夏のハウス内温度は４０度以上に上がりますが、夜には２０度前後に下がるため、野菜に甘みが乗ってくるそうです。レストランで使われるお米もこちらで栽培されています。品種は『ほしのゆめ』といい、北の大地の恵みをたっぷりと受けて収穫された稲の穂は籾のまま保存し、使用する際に精米にかけるため常に新米同様の味わいを保っています。

羊蹄山から湧き出る豊かな水を利用したヤマメの養殖もおこなっています。静かな水のせせらぎの中でヤマメが優雅に泳いでいる様子が見られます。

そのほかにもファーム内には様々な動物たちがいます。特に馬と、ミニチュアカウは人気があり、それぞれ名前が付いていて来場者から親しまれています。なかでもリーダー的存在の馬の「キャンディ」は賢くて周囲の人をよく見ています。 力持ちで暴れん坊の「小鉄」からも一目置かれた、お姉さんです。小鉄ファミリーには「こゆき」「こはる」「こなつ」「こあき」がいて、名前には季節が入っていますね。キャンディの他に馬は「ジェイ」「ベリー」「クー」がいて、それぞれ性格が違います。ミニチュアカウの番犬ことバウ君は「クー」や「ジェイ」が大好きで顔をペロペロ舐めます。ここでの動物たちは自然のなかでゆったり飼われているためか、動物同士が仲良しで微笑ましい場面がよく見られます。ミニチュアカウだけでなく、牛や烏骨鶏もいます。烏骨鶏の羽化の様子はスタッフが書く動物日記で見られますよ、小さなヒナがすくすくとおおきくなっている様子が見られます。烏骨鶏だけでなく飼育スタッフが書く動物日記はここでのありふれた日常が書かれていて微笑ましいかぎりです。